|
|
Gegratineerde Aubergine-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 aubergines (? 750 g) - zout - 2 el citroensap - 1 ei - ? dl koffieroom - 1 dl droge witte wijn - 2 uien - 4 tomaten - 25 g boter - 1 teentje knoflook - 500 g rundergehakt - 1? tl oregano - peper - 75 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergines in lengte in plakken van ? 1 cm snijden. In pan met ruim water, zout en citroensap, aubergineplakken ? 7 minuten koken. In vergiet goed uit laten lekken.
In kom ei loskloppen met koffieroom en wijn. Ui snipperen. Tomaten ontvellen en in stukjes snijden.
In braadpan ui in de boter 3 minuten zachtjes bakken. Knoflook erboven uitpersen. Gehakt en oregano toevoegen. Met vork gehakt in ? 5 minuten rulbakken. Tomaat erdoor roeren. Nog ? 5 minuten zachtjes bakken. Op smaak brengen met zout en peper.
Wijde ovenschotel (inh. 2 l) invetten. Bodem bedekken met 1/3 deel van aubergineplakken. 1/3 deel van gehaktmengsel erover verdelen. Dit nog 2 keer herhalen. Bestrooien met de kaas. In voorverwarmde oven van 200? C ? 40 minuten bakken.
|
|
|